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冬のおすすめミニ会席「うるわし」

冬のおすすめミニ会席「うるわし」

会席とは、自然の移り変わりを繊細な心で感じ取り、自然の恵みである旬の味をしみじみと味わうこと。
そのために、調理の仕方や器の取り合わせに工夫を凝らし、長い年月で洗練されたもの。
その根本にあるものは風流心。あくまでも客本位に尽くすこと。つまりもてなし。