メルマガ購読限定 豆乳ゆば鍋(2人前)

(1)土鍋に豆乳出汁を入れてしずかに沸騰させないように沸かします。
(2)先に火の通りの遅い物を入れ、順に海老芋・椎茸・人参・生麩・蓮根がんもどきをいれてひと煮たちさせたら最後に、水菜ゆば巻・包みゆばを入れさっと煮ます。
生湯葉、京水菜などはあまり煮過ぎず早めに召し上がるのがポイント！
ポン酢や胡麻ダレにお好みで、柚子を添えて お召し上がり下さい。

お鍋の最後は湯葉豆腐で〆る！
お鍋を堪能された後、残った豆乳出し汁にニガリを加えるとゆば豆腐になります。
お出汁の効いた出来立てのゆば豆腐を最後までお楽しみいただけます。
お好みで刻みねぎ、すり生姜、刻み柚子などを添えて、熱いうちにポン酢や醤油でお召し上がり下さい。